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原料は直接、分散、ホモゲナイズゾーンにて調合します。 |
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製品は定圧力ポンプにて供給されます。 |
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最高の品質を約束します。 |
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省スペースに設計されています。 |
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多様な製品に柔軟に対応出来ます。
(例:脂肪分30%から80%のものまで)
(マーガリン:フライ用、製パン用、スプレッドタイプ、リキッドタイプ) |
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従来のマーガリン設備と比較して低コストを実現出来ます。 |
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マーガリンの成分は30%〜40%は油脂で、他は水分と添加物です。それぞれの成分を油相タンクと水相タンクにて加熱します。(油脂は55℃〜65℃、水分は40℃〜50℃)この2成分はFrymaKorumaの特殊調合機を通して、ホモゲナイザーへ送り込みます。ここで調合を行い、最適な乳化状態を得ます。一定の圧力のもと、ポンプでこの乳化液を掻き取り式熱交換機に送り込み、50℃から12〜15℃程に冷却し、結晶化を待ちます。結晶化の度合いで製品の粘性やクリーミー度、伸び易さ等が決まります。結晶化の最終段階の正確なコントロールはロッドミキサー(ピンミキサー)が行います。
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マーガリン |
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マヨネーズ、ドレッシング、タレ |
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他、乳化製品全般 |
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| 型式 |
MA100 |
MA600 |
MA1000 |
MA1500 |
MA3000 |
MA6000 |
| 能力 |
100kg/h |
600kg/h |
1000kg/h |
1500kg/h |
3000kg/h |
6000kg/h |
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06-4805-7011（弊社代表番号） |
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